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    还是原版的十年花雕醉熟蟹要更加的经典。

    周毓在旁很乖觉的拿了碟子来装盘。

    螃蟹红润，而卤汁是花雕酒的清亮琥珀“色”。她刚打开玻璃瓮，一股酒香就弥漫开来，等到装好盘，香味与空气融合在一起，勾引得大家更是饥肠辘辘。

    周庆春毫不客气的拿了一只，连一次“性”手套都没戴：“我来尝尝。”

    彭顺赶紧拿了第二只，周毓见状，眼疾手快的把第三只给抢走了，眼看盘中就只剩下一只了。反正，他们自己拿来的，应该不用吃的嘛，对吧？

    叶夭好笑的交给一旁的传菜员：“给包厢里的人送去吧。”

    至于一只蟹，他们几个人怎么分，那她就不管了。

    “之前醉蟹是很民间的美食，不过做法实在是太粗放了，很多腌出来发黑，根本不能吃。”周庆春一边剥壳一边赞道：“醉熟蟹呢，这几年开始流行，但没想到，百年前的珍玉楼就已经开始了这种做法，实在是很了不起！”

    蟹rou肥美不提，他眼睛一亮：“你还用了梅子？”

    蟹rou的汁水中隐隐带着梅子的清香，略有点酸甜，吃上去十分的清爽，让单纯的酒味里又有了层次感。

    叶夭含笑点点头。

    “很妙。”周庆春给出很高的评价，“的确如果腌的时间长一点会更好。”

    “我也是昨晚吃到您的花雕蛋白蒸大闸蟹才临时想起来做这道。”叶夭转向彭顺，开始准备下一道菜：“麻烦彭先生再帮我准备五只蟹和一只冬瓜。”

    “行，”彭顺爽快的记下来：“你还有什么食材需要用，尽管告诉我。”

    叶夭要做的第二道菜，是冬瓜蟹钳。