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分卷阅读122 (第1/4页)
默的深呼吸,将胸中的浊气吐出,道: “这道菜,其实源自于一个玩笑。当时,我的祖辈叶仕理,和另一位厨艺大师聚会。两人说起刀工,互相都不服气。在比试了几轮后还比不出输赢,叶仕理叶先生说他能把面条切成头发丝那么细,不仅是用普通的菜刀可以切,就算是用砍柴的砍刀也可以切。那位大师不信,叶先生就真的让管家送来了一把柴刀来,当场磨刀,就用那把柴刀当场给大家表演了一个切面如丝。” “那位大师看了之后,直言大开眼界,甘拜下风。并且把这事情传了出去。大家就都开玩笑的称呼叶先生为‘叶柴刀’,后来他索“性”就把这道砍刀金丝面加入到了珍玉楼的菜单。当然,大部分的时候还是用正常的菜刀来切,只是在厨房里放了一把砍刀,若是有朋友来聚,就当众表演一下助个兴。” “当时,珍玉楼里可以做这道菜的,也只有他和另外一个以刀工见长的老师傅。” 叶夭一边和面,一边将砍刀金丝面的历史娓娓道来。 金丝面“揉”制的时候不用加水,只用新鲜的鸭蛋黄,“揉”出来后颜“色”金黄灿烂。原本的金丝面,是需要师傅坐在竹竿上,利用自身的重量来把面团给反复压碾,打压成片。但到了叶夭手里,却只需要用手成拳,直接拳拳到面。 砰砰砰砰的声音砸在案板上,围观的众人不禁默默的往后倒退了一步。 周毓:……怪力女好可怕tot 叶夭根本没有注意到周围的异常,她只是面无表情的在“揉”面。如果是仲青和辛夷在这儿,就能发现,她的情绪其实是紧绷着的,有点点紧张,有点点惆怅,还有点点期待
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