第211章 成了！ (第4/5页)

腐陈年还一边开口说道：“那些其实都只是一些最基础的原理而已，就像是被水聚合在一起的沙子一定不会像同样数量的土和水一样，有那么强的聚合性，你可以把土变成泥捏成各种各样的形状，甚至可以将其搓得非常细，但沙子就不行了，因为沙子本身的颗粒就很大，所以南北豆腐的差距便在这里。”

    金大川一边听一边在脑海中想着，陈年说的这些好像也和文思豆腐没有太大的关系啊。

    只是说明了为什么北豆腐没有办法被切成很薄的薄片。

    就在他思考的时候，陈年的刀忽然停了下来：“金师傅，刚才我一共削了两半，这半我切完了，另一半你来试试。”

    说这陈年便让金大川过来再一次接替了自己的位置。

    金大川拿起菜刀下意识的就开始按照自己刚才的经验去准备，找准角度切豆腐。

    陈年并没有打扰，就这么看着金大川在案板上切着豆腐。

    金大川此时的脑海里想着全然是刚才的经验，想着刚才切萝卜时精细，想着刚才切北豆腐时哪怕自己那么认真了，最后切出来的豆腐还是会坏掉。

    当他一刀一刀的把这些豆腐都切成薄片的时候，他忽然发现这些豆腐居然被自己切的极薄。

    “再切成丝，就像是刚才切胡萝卜丝一样。”陈年看到这里就知道金大川应该没什么问题了，前面的切片都没有问题，到这里切丝就只不过是顺水推舟，水到渠成而已。

    果然金大川切出来的豆腐丝和陈年刚才所切出来的看起来基本上没什么差距。