第154章 (第1/2页)

    乔记点头，“乔记这次焕然一新，在传承传统老菜谱的基础上，还会有所创新，我们也是有名厨坐镇，各位敬请期待。”

    招牌是打出去了，大家问请的什么名厨时，乔满又不说，开始给大家介绍起了今天的高汤小饺。

    “我们虽然用的都是普通食材，不过这手艺确实是传统手艺。您也知道鲁菜吊汤是一绝，尤其是清汤。我们这高汤里用了猪棒骨、半副鸡鸭，还有火腿干贝等等，吊出来的汤还得用鸡脯rou刮出的绒和猪里脊刮出的绒扫干杂质，才出来这锅清汤。”

    白师傅也忙补充：“国宴的开水白菜大家伙知道吧，就是用的这种清汤。”

    也不知道是不是因为白师傅年纪大，他说的话大家都信的。

    “费了这么多功夫，卖这个价也正常。”

    “也是，这味道确实不错，我刚才就闻到这个高汤的香味了。”

    “要不是我吃了饭，我高低得买一碗尝尝。”

    大家说着，却没人来买，乔满也不急，回道：“我们还要在这摆两个月，直到店里开业。不过现在也不是每天都出来的。”

    “啊？开业就不摆了？！”

    这些人刚才还觉得没什么，准备观望一下，一听说后面不摆了，这便宜占不到了，立马就有人上前要买。

    “给我一份水饺，一盒千层糕。”

    “我来两盒千层糕。”

    “水饺是带着那个高汤的吧？我有饭盒，你能盛三份到我饭盒里吗？”

    ……

    这些人大多都是附近遛弯的大爷大妈们，他们许多人也知道这个乔记私房菜，早年就很好吃，不过早年大家都穷，没什么人下得起馆子。近几年开始走高端路线，虽然停业一段时间，但在他们印象里，乔记还是那个高级馆子，能尝尝咸淡也是好的。

    于是就有人问：“闺女，你们明天还来吗？”

    得到乔满肯定的回答时，才放下心来。

    他们走的时候还不忘赶紧给亲朋好友打电话：“我告诉你，今天可是捞着大便宜了，你别管好不好吃，咱也是见了世面了，明天你拿上饭盒，我带你来！”

    对面礼品店的店员抢不过这些叔叔阿姨们，只能等到最后。

    乔满看着最后剩下的十个饺子，说：“就剩下这些了，高汤也只有半勺了，给你15吧。”

    店员欣喜：“谢谢谢谢！”

    虽说没有千层糕了，但是这十个饺子也够她吃了，刚才店长还说给她捎一个rou夹馍回来呢。

    店员回到店里，只敢在门口通风的地方吃，饭盒里的高汤没一会儿就凉了，她又兑了点开水。

    饺子拿到手里，这香味就止不住地往鼻子里钻。

    这高汤虽然兑了水，却依然鲜美，汤不怎么咸了，但却是她喝过的最好的汤。

    她现在有点后悔兑水了，不敢想象这点高汤要是不兑水该多好喝啊！

    她才之下一个饺子，喝了一口兑水的高汤，店长就回来了。

    “什么味儿啊这么香？”

    在听到是高汤之后，店长皱眉问：“孩子，我平时是不是太苛待你了，今天这个rou夹馍我请你吃了。”

    一个味精汤都能让这孩子馋成这样。

    “店长你别看不起这汤，刚才那位女厨师说，这个汤在鲁菜里叫三套汤，还是一道功夫大菜呢！”

    第98章

    这两天摆摊， 乔满觉得比之前在小吃街摆摊时要容易一些。

    今天天气不错，比往常暖和许多，乔满决定今天不做那些汤汤水水的， 现场炒饭，又让蒋煜锋淘换来一个硕大的紫铜茶汤壶，让白师傅在一旁给大家现场做八宝茶汤。

    和乔满合作了这么多天，白师傅也摸清了乔满的脾气，不用乔满解释，和她确定了材料，就着手做了一碗给乔满尝尝。

    乔满见白师傅冲茶汤的姿势就知道肯定错不了，果然，一碗八宝茶汤吃到嘴里香甜爽滑， 里面的莲子软糯、红枣浓香， 各色干果果脯也没有怪味， 味道也浓淡皆宜。

    今天依旧是十点半出摊， 他们也不摆的多了，只摆中午这段时间。下午范成在给新招来的后厨员工培训， 乔满还得琢磨菜单。

    有了范成和白师傅，她倒是不用一道道亲自做了，只需要看他们拟好的席面菜单，然后试一下主菜，再调整就好了。

    等这边的事忙好了，她还得回去看一下小吃店那边装修的怎么样了。

    虽说那边有齐冬梅她们轮流盯着，可乔满也挺上心的。说起来，乔