一口天价炒饭，老唐当场拜师 第101节 (第2/5页)

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    “听到了吗？”

    隋便咀嚼了几下，将口中的汤咽下，才感叹：“这是这碗汤最神奇的地方，它的口感很奇妙，你们想都想象不到。”

    第110章 神奇的口感

    “什么口感啊？”

    吴垒眼巴巴的瞅着他。

    赵金麦则不住的往汤盆里瞄，连连咽着口水。

    隋便又抿了一口汤，一边嚼着，一边解释：“它的主料是木耳丝，这么细的木耳丝，再想追求口感，是很难的了。

    就像是海带，放在火锅里煮的时候，刚开始还能保持脆的口感，但煮的时间长了，口感就变面了。

    食材是越薄，越细，越容易熟，但也更容易过火。

    我原本以为，这碗汤里的木耳丝也已经煮软，煮烂了。

    因为它太细了，稍微煮一会儿，可能就会变软。

    可这碗汤里的木耳丝，却保留着脆的口感。

    但这个脆，又不是木耳本身的那种脆，是介乎于软烂和脆之间的那种口感。

    啧！怎么说呢？”

    隋便沉思着，寻找着可以准确描述口感的形容。

    “你们吃过冰棍儿没？应该有卖的那种老冰棍吧？”

    他努力解释：“冰棍买回来以后，等它先化一会儿，咬起来就比较轻松了。

    这种老冰棍咬的时候，它的冰会碎成一根一根的，细细的冰针。

    那种冰针的口感也是脆的，但咬下去就化了，没了。

    对！没错，就是这么个口感！”