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出来，烤得刚刚好，边缘有点焦香味，但内里的rou质却细嫩无比，汁水锁在rou里面，一口咬下去竟然有点迸出来的感觉。

    “感觉再多烤几秒就会老，少烤几秒就不够熟。”他惊喜的形容。

    文澜含笑评价道：“煎银鳕鱼不是什么难事儿，难的是这份对火候控制的精准功夫。”他回味了一下陈皮汁，转头问叶夭：“叶老板用的是二十年陈皮吧？用高汤熬的？”

    叶夭点点头，很大方的告诉他们配方：“还加了一点蚝油和糖。”

    “二十年陈皮味道更醇，回甘极好。”文澜称赞道：“你这熬汁的功夫也不错。”

    陈皮汁被熬了很久，略微有点浓稠，滴在盘子上可以成形。二十年新会陈皮用鲜美的高汤来熬煮，有着浓郁又清新的陈皮香气，正好可以中和银鳕鱼因为油脂含量高而带来的腻口感。这组搭配非常的绝。

    文澜和马均明不同，他对叶夭的印象极好，因此不介意给她抬一回轿子，将这种关节都明明白白的讲了出来：“香煎银鳕鱼是西式的做法，而陈皮不管是食材也好做法也罢，都是典型的中式做法。叶老板的创意菜把这两点结合得非常好。所谓的创意菜，并不是指要做多好看的花头，多复杂的程序。单是你能想到这两种食材搭配所能产生的化学反应，就已经足够难倒很多人了。举个例子，就好像西红柿炒鸡蛋，现在大家都知道这道菜好吃，但在这道菜还没有出来之前，谁能想出来西红柿居然可以和鸡蛋炒在一起呢？对于那时候来说，这就是个了不起的创意了。”

    林凛恍然大悟：“原来如此。”

    旁边的导演也暗自决定，这一段即使塞不进正片