分卷阅读328 (第3/4页)

周水莲捂着鼻子说道。

    “香椿可是浑身都是宝呢，初春的香椿最是鲜嫩，香椿可以做成咸菜，还可以炒菜，味道都挺不错的，今晚我来做两道菜，你们先去吃饭，我很快就好了。”木秀抿起袖子，将自行车后篓的香椿拿到压水井旁摘干净洗好之后拿进厨房。

    木秀先在锅内加水烧开，将洗干净的香椿放进锅内绰水，只有绰水后的香椿才会有香味，而且香椿那种特殊的味道，绰水后也会减小。

    绰过水的香椿放到凉水盆内冷却一下，捞出来沥干水分，然后将香椿切碎，碗里打入四个鸡蛋，加入盐和切好的香椿碎，搅拌均匀，将蛋液打散。

    热锅加油，油热以后放入香椿加蛋液，用中火炒，鸡蛋炒熟后就可以盛出装盘了。

    将剩余沥干的香椿放入碗里，放进一勺盐，一勺生抽，两勺耗油，一勺醋和一勺白糖，用筷子将调料和香椿搅拌均匀，最后装盘的时候，再淋上两勺香油，就好了。

    木秀将两盘菜端进了堂屋，放到了饭桌上。

    “好了，做好了，这是香椿最简单的做法，大家快尝尝吧。”木秀指着两盘香椿说道，只是大家你看看我，我看看你，都没有动筷子。

    “快尝尝啊！”木秀看着大家都一动不动，于是催促道。

    陈旭辉和周水莲最赏脸，最先举起筷子。

    “味道清爽，好吃。”周水莲先是夹了一筷子凉调香椿，尝了一口，顿时眼前一亮，她接着说道：“用了这样多香油，难怪这样好吃，以前我们吃椿菜，可都是随便炒一下，又苦又涩，难以下咽。”

    陈旭辉在一旁连连点头。

    “真没想到，这个椿菜炒鸡蛋的