第二百八四章 人间有味是清欢 (第2/4页)

火吧。”

    方毅见他已经利索的坐到了土灶前，开始点柴烧火，也没有再说什么，开始洗菜，备菜。

    厨房虽然有些简陋，但该有的东西，一点没少。

    在碗柜下面，还放着一坛子没有开封的猪油。

    雪白雪白的。

    “那是我儿子和媳妇儿年后出门打工的时候，帮我熬的，一直就没有动过，我一个老头子在家，一天也吃不下什么东西，所以就没有吃。”退出转码页面，请下载小说阅读最新章节。

    方毅点点头，没说什么。

    心想多半是老人家舍不得吃，想等着儿子儿媳回来再吃。

    不一会儿，几样素菜就洗好了。

    做这些素菜，其实并没有什么繁杂的工序，也完全用不到豆瓣酱这些。

    只需要两个灵魂拌料，大蒜和猪油。

    然后可以放点干辣椒爆香。

    猪油炒出来的素菜，有一股淡淡地清香味儿在里面。

    用菜油是完全吃不出这种感觉的。

    材料就这几样，真正看水平，其实还是火候。

    特别是炒素菜。

    起锅早了没味儿，夹生，起锅晚了，又会将蔬菜中的水分炒出来，影响口感和美感，黑乎乎，焉哒哒的，看起来也没有食欲。

    很多人在炒白菜，炒豆芽的时候，炒着炒着就感觉多了很多水，其实那就是起锅晚了。

    越是简单的菜，越是考验水平，丝毫不假。

    而复杂的菜，有各种大料加进去，随便放什么进去，味道都不会差。

    四道素菜，方毅炒的很快，基