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分卷阅读154 (第3/4页)
吃得了这么多。但被愈发浓郁的香气一熏,立时再度忘了自己的初衷,顾不得说话,先尝了一口碗里的浓汤。 一口热汤下肚,他顿觉融融暖意自胃间流遍全身,刚才在室外沾上的几分寒意被彻底驱散。同时,一股鲜醇浓润的味道凝聚在舌尖,久久不散。 用勺子拨了拨碗,见里面还有一只鸡翅,蜜色的表皮被瓷勺一碰便悄然破开,露出酥滑至极的嫩rou。萧辉光不由奇怪道:“鸡翅汤也能煮得这么好喝?” 萧可解释道:“不是纯鸡翅,还有鸭掌,一起炸到表皮金脆后加进高汤,倒进陶罐慢慢熬煮。如果喜欢就先多喝点,稍后汤熬得差不多,翅掌上的胶质会彻底化开,到时要把豆腐放进浓汤继续炖,就不好直接入口了。” 刚才参观厨房时,萧辉光就见识过那锅高汤。比他腰部还高几分的圆筒大铁锅里,汤已经用了大半锅,只剩不到三分之一的量。火腿方、鲍鱼、整鸡等等之类沉在锅底的好料都露了出来,在琥珀色的汤汁中若隐若现。当时他还问为什么不加水,负责打汤的帮厨认真地说,这汤每天都要换食材新熬一锅,中间不得掺水,否则就要变味了。 彼时萧辉光还觉得儿子讲究得过了头,但现在尝过,发现高汤能将原本普普通通的鸡翅鸭掌调理如此美味,又觉得儿子这么做挺有道理,难怪生意红火。 喝了两碗汤,萧辉光又去看菜。一盘透亮油润,码得根根分明又纹丝不乱,配着点缀的碧绿香菜、鲜红碎椒,漂亮得像艺术品的烩面顿时吸引了他的视线,“你这店里还卖面条?” “嗯。面是老丁现和的,高筋面
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